«Да ну что ты в нем нашел? Кофе+МакДональдс!». Как тут объяснишь. «Скажите, Павел Андреевич, вы шпион? — Видите ли, Юра…»
Однажды в USA, бродя в Нью-Йорке, tired, мы забрели в кафе. Странное кафе. Никто там не спешил к нам за заказом. Кофейный запах. Кресла, затертые до дыр. Газеты на полу. Я заказал на кассе кофе, всыпал сахар, недоумевая от формата. Кресло приняло меня. За окном шел дождь. Прохожие, съежившись, бежали по делам. Теплый джаз. Горячий кофе. Плюс глоток – усталось минус. «Я здесь останусь навсегда». «Пора! You just arrived! Два дня на все-про-все. Бежать! Но…». Мне так уютно, ха-ра-шо. Сидеть, не делать ничего, созерцая трафик, лениво перелистывать страницы, заказывать еще latte. Жаль, я забыл название кафе…
Прошло семь лет. Барселона. Бизнес-школа. Lunch-break. Три часа, два кейса. Вокруг кафе и парки. Но я несусь сюда. Один, два, три лате. Кресло, music, насолода. Мой Starbucks. «Уже пора? Вот ведь скорость. Еще один возьму с собой. Gracias seniora!
Скажите, Бельмондо хорош собой? А Ms. Робертc? Так вот и тут. Оценивать частички пазла без картинки мало толку. Бывает кофе лучше, и дизайн изящней. Гламурней где-то, ну и что? Но вот чтобы так, все вместе – только он, Starbucks.
Кофе Хауз, Шоколадница, Дом Кофе, Gloria Jeans, Costa Coffee, бла-бла-бла. В Чикаго копи-кетов тысячи. Но все не то. «Не веселит». И в этом суть. Неуловимая как дымка от костра. Как взгляд в толпе. Скажут бренд. Ан, нет. Дадут рецепт лате и чертежи дизайна. Все не то. Читайте между строк. И благовейте перед чудом.
Вернувшись в Киев я мечатал, когда же, наконец в субботу утром я смогу взять книгу, брауни и долгими часами цедить мой кофе, мысли, ощущенья, сидя в мягком кресле. Я обыскал весь город. Нашел там музыку. Тут кофе. Здесь Кресла. Но чтобы вместе, да чуток еще того-сего. Не фига. Напрасные старанья. Сплошные компромисы. И мечты.
И вот Starbucks в Москве. Да ну?! Где-то в Химках. Блин! Не успел я огорчится, как пару месяцев спустя сайт пестрит страницей адресов. Арбат. Кофейня раз, кофейня два, три, четыре, пять. Где же? Here, вот, you are! Все так же, будто я в Чикаго. Лате и мока, брауни и фрапучино. Место у окна. Freshed-brewed + skimmed milk. Много ли для счастья? Светлана Кесоян сказала: «люди с понимающим выражением лица». Я один из них. Мы знаем тайну. Нашу тайну.
Полчаса спустя: 215+100+220+950=1,485RUR. Фивти баксов за 1 визит неплохо для ритейла в кризис. What about value? Неизмеримо больше. Как раз тот случай, когда цена не поспевает и ценность торжествует. Лате бодрит, Баффет удивляет, часы летят. День удался. Може ли быть лучше. Оказывается, может.
Ведь все прекрасно, только очень далеко. Арбат ведь там, Садовническая тут. А вот в Нью-Йорке эта радость каждые сто метров. Под впечатлением бреду домой. Бар GQ и Porsche– знакомая картинка. Ой, что это?! Знакомый «пятачок» с русалкою внутри. Балчуг, 5? Прямо возле дома?! Вы шутите?! Да нет, «Открытие уж скоро». Снимаю шляпу – место-лучше не бывает. И предвкушаю multiple orgasm. Coming soon.
Вы скажете «ха, еще один фанат» и будете неправы. Я восхищаюсь изящностью и кажущейся простой модели. Как они смогли смешать немножечко того, сего, добавить сахара, корицы, музыки, уюта и превратить банальность в чудо. Многие пытались сделать тоже. Но удалось лишь им. В чем секрет? Passion! «Влейте в него душу». Пускай их тысячи сегодня. Пускай публичный рынок. И shareholders’value. Но все равно я чувствую его. Того, кто влил. Часть своей души. Arigato, ты гений Шульц!
Scott Meadow, мой профессор по курсу Private Equity в Chicago GSB все вспоминал свой скепсис о Старбаксе, когда впервые мир узнал о молодом стартапе. «Что, сеть кофеен? 5 баксов за стакан? В сад, please!». Но до сих пор Скот впечатлен – «Зима, Чикаго, ветер, нищий, просящая рука и… кофе возле шляпы. Как? Даже он? Что-то в этом есть». Да, были сотни выгодных вложений, миллиарды прибыли, но профессор помнит тот стартап – «просто» сеть кофеен.
Я слышу «То было тогда, сейчас все по-другому – МакДональдс, прибыль и т.д.». Сегодня прочитал «Кризис и Starbucks. Закрываем сотни точек». Казалось бы все просто – это бизнес. Но вот проблема – люди протестуют. «Let’s save Starbucks. OUR STARBUCKS!». Акционеры чешут репу. И поделом. Мы все в ответе. За тех, кого влюбили в свой продукт.
Я лишь мечтаю. Построить бизнес как Starbucks. Нет не масштаба, Силы – любви, привязанности, драйва. Чтобы какой-то парень написал «I love your business! Thank you very much! Please keep it up. Good luck! God bless you».
Метки: dream, investment
Ну ты просто один и фанов и реальность тебе уже пофиг :)
Если Старбакс не возит свой кофе и не жарит его прямо перед употрбелнием, то вкус никакой. В Москве мне не понравилось, в Ванкувере или Праге – все ОК.
я тоже так хочу: чтобы сила, драйв, душа! приятно слышать эти слова со стороны весьма прагматичного инвестора. вот еще одна история… где загорает что-то большее, чем просто прибыль, что это?
ТОНИНО ГУЭРРА: «…Когда я писал для Де Сики сценарий «Брак по-итальянски», я приехал в Неаполь и Де Сика мне тоже сказал: «Я знаю, вы северные итальянцы не любите наш юг», это неправда, конечно, мы немножко опасаемся, но это неправда. Тогда он меня пригласил в кафе, кафе обычно с открытыми дверями, лето, жарко, и мы входим в одно из кафе рядом с вокзалом, входят два человека и говорят: «Пять кофе, два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздухе». Идут платить, платят за пять кофе и выпивают свои два кофе, я спрашиваю Де Сику, что это за подвешенный кофе? Он говорит: «Подожди». Потом входят люди, девушки, пьют свой кофе и платят нормально, входят три адвоката, заказывают семь кофе: «Три мы выпьем, а четыре подвешенных», платят за семь, пьют и уходят, и молодой человек заказывает два кофе, один кофе пьет, платит за два и уходит, так мы с Де Сикой досидели, разговаривая, до полдня, двери были открыты, я смотрел на эту залитую солнцем площадь, и вдруг вижу какую-то темную тень, приближающуюся к двери, когда уже у самой двери бара вижу, что это бедный человек, он заглядывает в кафе и спрашивает: «Есть подвешенный кофе?» Эта история просто до слез, можно заплакать от нежности».
Источник: http://old.echo.msk.ru/guests/11151/
Да старбакс это круто
Причем ты точно подметил – видимых причиН любить это место нет вообще!
@yoolka: Юля, спасибо за «подвешенный кофе». Никогда про такое не слышал. Очень емкий символ – запомню.
@KARPOLAN: прелесть системных бизнесов, что им удается добиться повторяемости «brand experience» во всех точках. Я был в Starbucks в Нью-Йорке, Чикаго, СФ, ЛА, Шанхай, Цюрих, Барселона, Москва, Киев (ой, размечтался) и везде одно и то же «переживание». Process-based competitive advantage. Только человеческий фактор может вносить разнобой – в Европе персонал ласковый, незапаренный и веселый.
@Ярослав: ага, знаешь тут как с пазлами – их ценность по отдельности ничтожна, а все вместе – красота.
Александр, а Вы пьете кофе? А за заметку спасибо! =)
Никогда не был в Starbucks, но мне кажется его космополитическая прелесть доступна не каждому, для кого-то это еще один фф.
но если людям нужно то что ты делаешь – это всегда вдохновляет, если твое дело одинаково ценят во всем мире, это впечатляет…
Со старбаксом все, конечно, удивительно. Кофе ведь на самом деле довольно обычный, хороший, но не больше – в италии в каждой второй забегаловке лучше наливают. Но вот эта самая пешн вокруг старбакса это, конечно, сила.
Какие еще примеры пешн приходят на ум в ритейле? МС от силы, больше ничего…
а) У нас дефицит кофеен в принципе. Поэтому подавай любую, люди пойдут.
б) Глория – формат приближенный. Согласен не Старбакс, но для Киева это уже что-то. Шоколадница, Кофе Хауз, Кофе Тайм, Кофе Ин, Чай Кофф, все нервно курит в углу по сравнению с ней.
в) Составляющие уютного кафе:
- хороший, вкусный кофе
- хорошая музыка
- удобная мебель и антураж
- и… люди.
Ты пришел, услышал хорошую музыку, вдохнул изысканный аромат, уселся в удобнейшее кресло и … тут к тебе подходит девочка или мальчик и гостеприимно спрашивает «Выбрали?», а ты ему «Мнэээ… дак, а меню бы?» «І так слово за слово, їжачок отримав по пиці» (с)
И именно формат многое спасает. Исключается множество моментов пересечения персонала и посетителя, что уменьшает количество возможных всплесков негативной энергии. Да и персонал менее stressed.
Плюс, думаю секрет в людях и кадровой политике.
г) Ну и напоследок.
Как пирамида Маслоу. Пока людям нечего есть они не думают о том, как бы улучшить что-то… они думают как бы поесть.
Так что как только потребитель созреет, он начнет требовать и перебирать и вот тогда появятся улучшенные варианты и кто знает, может что-то получше Старбакса, но Украинское – наше :) .
И это уже не только наша ментальность. В Швеции есть своя сеть гамбургеров, конкурент «МакДональдса», называется «Макс». Так вот популярность зашкаливает (хотя как по мне, Мак лучше Макса по вкусу), при этом у Макса очень сильно развит CSR (Corporate Social Responsibility), например на каждом бургере нашлепка «С нами Вы при съедании одного бургера уменьшает на столько то выброс СО2 в воздух. Спрашиваю у Макса – «работает?» – «конечно», отвечает Макс и показывает насколько выросло количество потребителей после нововведений. Спрашиваю у обычных Шведов, «А почему вы едите Макс, а не Мак?» – «Дак это же наши! У меня Бабушка с севера и Макс оттуда»… вот вам и брендинг.
2Александр Лядов: простите за столь длинный коммент, сдержался от еще нескольких примеров, вообще зашел посмотреть что у нас за ситуация с фондами в стране, да и о Вас наслышан много, хотел выведать чем же Вы все таки после «Евро» занимаетесь, а тут вдруг зацепила статейка про кофе и решил отписаться. Если что и я вдруг «неформат» смело удаляйте :)
упс. :) Забыл добавить. Старбакс вроде как уже пару лет таки муссирует тему выхода в Украину. Так что не исключено…
@ Dmytro: рано или поздно выйдет и к нам. медленно запрягают. зато потом, как я смотрю по Москве, плодятся по городу как кролики
@ Артур Оруджалиев: да, Артур, в ритейле как-то одержимых мало. точнее прибыльные и рапространенные есть, но так чтобы до клуба болельщиков редко у кого получается
Hi there!
I would like to burn a theme at here. There is such a thing, called HYIP, or High Yield Investment Program. It reminds of ponzy-like structure, but in rare cases one may happen to meet a company that really pays up to 2% daily not on invested money, but from real profits.
For quite a long time, I make money with the help of these programs.
I don’t have problems with money now, but there are heights that must be conquered . I get now up to 2G a day , and my first investment was 500 dollars only.
Right now, I’m very close at catching at last a guaranteed variant to make a sharp rise . Turn to my web site to get additional info.
http://legalmoneynow.info
Может быть кто-нить поделится ссылочкой на что-нибудь из этой же тематики? Уж очень заинтересовало
Привет всем!
Можите посоветывать нормальное казино ?
Задрали лохотроны…